UNSERE GESCHICHTE
Das Frederick’s befindet sich im ehemaligen Grand Hotel Esplanade, das heute ein Teil des bekannten Sony Centers ist. Das beeindruckende Gebäude am Potsdamer Platz wurde im Zweiten Weltkrieg fast vollständig zerbombt und verlor im Laufe der Zeit massiv an Substanz. Nur der historische Kaisersaal, die Marmortreppe und einige wenige Artefakte der Zeit konnten erhalten werden. Um einen der luxuriösesten Orte der Hauptstadt zu neuem Leben zu erwecken, wurde das Gebäude nun aufwändig restauriert.
Das Design bleibt dem ursprünglichen architektonischen Stil der Belle Epoche treu und greift gleichzeitig das dynamische und offene Lebensgefühl Berlins auf. Bei dieser Verschmelzung von Alt und Neu wurde die industrielle Ästhetik mit einem Hauch von Bohème und Glamour kombiniert.
Architekt Robert Angell hat bei der Gestaltung der Räumlichkeiten das Erbe und die Architektur dieses außergewöhnlichen Ortes gewürdigt und ihn gleichzeitig in die moderne Welt geführt. Bekannte Design-Klassiker hat er dafür behutsam restauriert und mit glamourösen Stoffen und zeitgenössischer Kunst kombiniert, so dass ein spannender Kontrast zur teils verschnörkelten Patina des Gebäudes entstanden ist. Gleichzeitig hat Robert Angell mit seiner Design-Philosophie ein gelungenes Gleichgewicht zwischen Opulenz und Wohnlichkeit hergestellt und dem Raum damit neues Leben eingehaucht.
Und so ist ein zeitloser und einzigartiger Ort entstanden, an dem man sich in entspannter Atmosphäre trifft und die turbulente Geschichte der Umgebung feiert.
UNSER MENÜ
Das kulinarische Konzept im Frederick’s zieht Einflüsse aus seinem multikulturellen Küchenteam. So findet man neben neu interpretierten Klassikern aus der deutschen Küche auch viele internationale Positionen. Die Gerichte sind zum Teilen konzipiert, sodass Gäste eine möglichst große Vielfalt genießen können.
Unsere Speisekarte ist ein Zusammenspiel der verschiedenen Persönlichkeiten in unserer Küche, sodass garantiert für jede*n was dabei ist. Wir hoffen, dass Sie unser Essen ebenso genießen, wie wir es tun!
DESIGN
Der britische Architekt Robert Angell würdigt mit seinem Design die denkmalgeschützten Bereiche der Innenräume in all ihrer Schönheit, in dem er diese sorgsam und mit viel Liebe zum Detail zu neuem Leben erweckt. Dazu zählen die historischen Böden, Wände und Decken der Rotunde, der ikonische Kaisersaal, Mezzaninspiegel, die Balustrade der Gallery Bar, die alten Säulen des Silbersaals, Marmortreppen und vieles mehr. Zeitgemäß gestaltete Wandmalereien greifen die Vergangenheit auf und zelebrieren gleichzeitig die Kultur der Gegenwart.
Moderne Kunst spielt ohnehin eine große Rolle und so finden sich im Frederick’s Werke, die aus der Geschichte rund um die Berliner Mauer oder aus der Street Art Szene hervorgegangen sind. Die Vertäfelung des Restaurants wurde bewusst zeitlos gehalten, um dem Ort einen Hauch des alten Glamours zu verleihen. Die großen Kunstpflanzen sind eine Anspielung auf den ehemaligen Palmenhof des Grand Hotel Esplanade. Dank der Kombination aus Neuem und Altem sind verschiedene Bereiche entstanden, die Gäste bei ihren Besuchen entdecken können.
UNSER ETHOS
Das Frederick’s Restaurant & Bar ist ein Ort, an dem man sich bei gutem Essen, hervorragenden Weinen und außergewöhnlichen Cocktails trifft, Geschichten erzählt und gemeinsam Spaß hat. Die Speisekarte wurde so gestaltet, dass man Gerichte teilen, aber auch alleine genießen kann. Unser Restaurant und unsere Bar sind farbenfrohe Orte mit viel guter Musik und positiver Energie, die zum Entspannten und zum geselligen Essen mit den Menschen einladen, die man mag. Bei uns ist jede*r willkommen.
